Am 17. März 2018 um 18:45 Uhr starrten Frank und Pieter verdutzt auf eine saubere, leerePlatte. Sie nahmen an einer Abschlusspräsentation eines Metzgerworkshopsteil, und ihre handgerollten Frikandellen waren die ersten, die von den anwesenden Gästen verputzt wurden. Sie sahen sich an: Sie hatten eine hochwertige Alternative zum beliebtesten Snack der Niederlande kreiert.
Die Idee für Le Frique war geboren.
Nach fast einem Jahr leidenschaftlicher Rezeptforschung und unzähligen Koch-, Grill-, Back-und Frittierversuchen in der Küche entstand eine erste Auswahl an Varianten. Verkostungen am eigenen Küchentisch mit Freunden und Bekannten stießen stets auf großes Interesse- die Platten waren im Nu leer. Aus diesen Verkostungen entstanden zahlreiche Geschmacksvariationen, von denen Frank und Pieter später zwei ausarbeiteten: Le Frique classique und Le Frique unique.
Als Betriebswirt hat Pieter in der Unternehmenswelt viele Erfahrungen gesammelt. Er arbeitete zunächst als Berater und war anschließend in unterschiedlichen Funktionen bei einem großen Verlag sowie einem Molkereiunternehmen tätig, Positionen, die ihn um die ganze Welt führten.
Seine Wurzeln hat Pieter dabei jedoch nie vergessen: Mit zwei Großvätern im Bäckerhandwerk war die Gastronomie schon immer ein prägender Bestandteil seines Lebens. Kochen, Backen und das Entwickeln eigener Gerichte bereiten ihm stets gute Laune.
Auch Musik zieht sich wie ein roter Faden durch Pieters Leben, insbesondere Prince hat es ihm angetan.
Für Pieter ist Le Frique der logische nächste Schritt nach seiner Karriere in der Unternehmenswelt. Mit großer Begeisterung kreiert er eigene Gerichte und liebt das Grillen, Kochen und Backen. Diese Leidenschaft bringt er nun ein, um Le Frique erfolgreich weiterzuentwickeln.
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Frank (von seinen Freunden Tjep genannt) verbrachte den Großteil seiner Karriere im Bankwesen. Als Finanzier von Unternehmen der Lebensmittelbranche war er bereits beruflich in einem Bereich tätig, der seine Leidenschaft zum Hobby machte: Kochen und edle Weine.
Er erwarb sein Sommelier-Diplom, bot Catering für Partys an, besuchte Kochkurse und experimentierte selbst ausgiebig in der Küche.
Der Soundtrack von Franks Leben ist geprägt von den Größen des Jazz und verwandter Musikrichtungen. Frank selbst sitzt seit seinem 13. Lebensjahr am Schlagzeug und ist überzeugt, dass er es recht gut beherrscht. Frank und seine Band sind regelmäßig auf Partys und Veranstaltungen in den Niederlanden zu hören.
Mit der Gründung von Le Frique verwirklicht Frank einen seiner größten Träume: professionell im gastronomischen Bereich zu arbeiten und ein hochwertiges und ehrliches Produkt anzubieten, das Menschen glücklich macht.
frank@lefrique.nl
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